Application du chauffage par induction dans les aliments

Application du chauffage par induction dans la transformation des aliments Le chauffage par induction est une technologie de chauffage électromagnétique qui présente plusieurs avantages tels qu'une sécurité élevée, une évolutivité et une efficacité énergétique élevée. Il est appliqué depuis longtemps dans le traitement des métaux, les applications médicales et la cuisine. Cependant, l'application de cette technologie dans l'industrie agroalimentaire est encore en… Lire la suite