Application du chauffage par induction dans les aliments

Application du chauffage par induction dans la transformation des aliments Le chauffage par induction est une technologie de chauffage électromagnétique qui présente plusieurs avantages tels qu'une sécurité élevée, une évolutivité et une efficacité énergétique élevée. Il est appliqué depuis longtemps dans le traitement des métaux, les applications médicales et la cuisine. Cependant, l'application de cette technologie dans l'industrie agroalimentaire est encore en… Lire la suite

Chauffage par induction PDF

Chauffage par induction • Fonctionne comme un transformateur (transformateur abaisseur - basse tension et courant élevé) - principe d'induction électromagnétique Avantages du chauffage par induction • Aucun contact n'est requis entre la pièce à usiner et la bobine d'induction comme source de chaleur • La chaleur est limitée à des zones localisées ou zones de surface immédiatement adjacentes à la bobine. • … Lire la suite

Comment fonctionne le chauffage par induction?

Une source d’électricité haute fréquence est utilisée pour entraîner un courant alternatif important dans une bobine d’induction. Ce bobine de chauffage par induction est connu comme la bobine de travail. Voir la photo ci-contre.
Le passage du courant à travers cette bobine de chauffage par induction génère un champ magnétique très intense et changeant rapidement dans l’espace au sein de la bobine de travail. La pièce à chauffer est placée dans ce champ magnétique alternatif intense.
Selon la nature du matériau de la pièce, un certain nombre de choses se produisent…
Le champ magnétique alternatif induit un courant dans la pièce conductrice. La disposition de la bobine de travail et de la pièce à usiner peut être considérée comme un transformateur électrique. La bobine de travail est comme le primaire où l'énergie électrique est introduite, et la pièce est comme un secondaire à un tour qui est court-circuité. Cela provoque des courants considérables à travers la pièce. Celles-ci sont appelées courants de Foucault.
De plus, la haute fréquence utilisée dans Chauffage par induction les applications donnent lieu à un phénomène appelé effet de peau. Cet effet de peau oblige le courant alternatif à s'écouler en une couche mince vers la surface de la pièce. L'effet peau augmente la résistance effective du métal au passage du fort courant. Par conséquent, il augmente considérablement l’effet de chauffage par induction du Radiateur à induction causé par le courant induit dans la pièce.

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Qu'est-ce que le chauffage par induction?

Qu'est-ce que le chauffage par induction?

Chauffage par induction est le processus de chauffage d'un objet électriquement conducteur (généralement un métal) par induction électromagnétique, où des courants de Foucault (également appelés courants de Foucault) sont générés à l’intérieur du métal et où la résistance entraîne un échauffement du métal par effet Joule.Le chauffage par induction est une forme de chauffage sans contact, lorsqu’un courant alternatif circule dans la bobine induite autour de la bobine, un courant de circulation (induit, courant, courant de Foucault) est généré dans la pièce (matériau conducteur), de la chaleur est produite lorsque le courant de Foucault circule en fonction de la résistance du matériau.Les principes de base du chauffage par induction ont été compris et appliqués à la fabrication depuis les 1920. Au cours de la Seconde Guerre mondiale, la technologie s'est développée rapidement pour répondre aux exigences urgentes de la période de guerre: un processus rapide et fiable pour le durcissement des pièces de moteur en métal. Plus récemment, l'accent mis sur les techniques de fabrication sans gaspillage et l'amélioration du contrôle de la qualité ont conduit à une redécouverte de la technologie à induction, parallèlement au développement d'alimentations à induction à l'état solide contrôlées avec précision.

principe_de_chauffage
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Comment fonctionne le chauffage par induction?

An Radiateur à induction (pour tout processus) consiste en un bobine d'induction (ou électroaimant), à travers lequel un courant alternatif haute fréquence (AC) est passé. La chaleur peut également être générée par les pertes par hystérésis magnétique dans les matériaux ayant une perméabilité relative significative. La fréquence du courant alternatif utilisé dépend de la taille de l’objet, du type de matériau, du couplage (entre la bobine de travail et l’objet à chauffer) et de la profondeur de pénétration.Le chauffage par induction à haute fréquence est un processus utilisé pour lier, durcir ou ramollir les métaux autres matériaux conducteurs. Pour de nombreux procédés de fabrication modernes, le chauffage par induction offre une combinaison attrayante de vitesse, de cohérence et de contrôle.

Qu'est-ce que les applications de chauffage par induction

Chauffage par induction est une forme de chauffage rapide, propre et non polluante qui peut être utilisée pour chauffer des métaux ou modifier les propriétés du matériau conducteur. La bobine elle-même ne chauffe pas et l'effet de chauffage est sous contrôle. La technologie des transistors à semi-conducteurs a rendu le chauffage par induction beaucoup plus facile et économique pour des applications telles que le brasage par brasage et le soudage par induction, le traitement thermique par induction, la fusion par induction, le forgeage par induction, etc.